飲食店のオープンにあたって空間デザインを専門業者に依頼するメリットとは？

2021年8月31日2021年9月12日

このコロナ禍において飲食店を経営されている方、またこれからオープン予定だった方にとっては大変な世の中になっているかと思います。
（もちろん、他の業界も大きな影響を受けて大変な方も多くいらっしゃるかと思います）

店舗によっては業態を変更せざるを得ないところ、メニューを大幅に減らしたところ、テイクアウト専門になったところ…様々な対応をされているでしょう。

一方では大変心苦しいながら店舗を閉めることで不動産に空き物件ができ、そこでの新規開店を検討している方もいるでしょう。
家賃も下がっているかもしれません。このピンチをチャンスと捉えている方々もいらっしゃいます。

飲食店の店舗空間デザインをどうするか？

新たに飲食店を開店するにあたって、店舗の空間をどのようにデザインするか？
これはとても頭を悩ませる問題です。コストの問題、そもそものデザイン・センスの問題などなど…

もちろんオーナー次第ではあるのですが、フランチャイズ等で無い限りほとんどの人に飲食店の内装のノウハウは無いと思われます。
飲食店ではジャンルによっては内部に置く機材が特殊であったりするため、専門的な知識が必要になってきます。

それらを踏まえずにただただフィーリングで内装を決めてしまうのは危険で、飲食店経営そのものにも影響が出てくる可能性が高いです。

先述のことを考えたとき、やはりプロに頼むのが確実かつ安心といえるでしょう。
プロの業者やデザイン事務所はこれまでの経験から

など、お客様の満足度や店舗経営そのものに影響するノウハウをもっています。

知人のネットワークを駆使して選ぶのも悪くはありませんが、必ずしも知人にいるかもわかりませんし、自分の店舗ジャンルにあった事務所があるとは限りません。
そうなると、やはりWEBを活用するのがおすすめです。

多くのデザイン事務所ではホームページ内にこれまで手掛けてきた店舗を掲載しています。
それらを確認した上で自分の好みと合うか、またどんな飲食店を手掛けてきたかの実績を確認しましょう。

また参考にしている飲食店がある場合は、「店舗名　デザイン事務所」などで検索するとその会社が担当したのかヒットする場合もあります。

店舗・飲食店の空間デザインや業態開発 MoMo.(モモ)

KANADE | NEW CREATE / NEW FIELD

お客様に提供する料理が一番大事でありますが、そのお店が人に勧められるかどうかは店舗の外観や内装によるところは大きいです。
美味しくても汚いところは残念ながら紹介する人を選んでしまいます。

これから飲食店のオープンやリノベーションを検討されている方は、ぜひ店舗の空間デザインも重視してみてください。

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